ハマる人はハマる ピエンロー（白菜の鍋）
美味しい塩味のお鍋です
冬はもちろん、暑い時期でも食べたくなる時があります
とろとろの白菜とごま油の香りが絶妙☆
このレシピの生い立ち
よく義母が作ってくれました
どこかの番組で観て、その後我が家流にアレンジしたようです
大切な、思い出の鍋です
（12/4）思い出しました。妹尾河童さんが中国に旅行した時に
よく食べたという話。煮込んで温まって食べましょう
ハマる人はハマる ピエンロー（白菜の鍋）
美味しい塩味のお鍋です
冬はもちろん、暑い時期でも食べたくなる時があります
とろとろの白菜とごま油の香りが絶妙☆
このレシピの生い立ち
よく義母が作ってくれました
どこかの番組で観て、その後我が家流にアレンジしたようです
大切な、思い出の鍋です
（12/4）思い出しました。妹尾河童さんが中国に旅行した時に
よく食べたという話。煮込んで温まって食べましょう
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に水と昆布を入れておく。
豚バラ・鶏ももは食べやすいサイズに切る
白菜は３センチくらいのざく切り - 2
水を入れた土鍋を火にかけ、沸騰前に昆布は取り出す
コンソメの素を入れる - 3
豚バラ・鶏ももを入れ、沸騰したら白菜を入れる
再び沸騰したら春雨を入れ、ごま油を土鍋へ３回り入れて、
ふたをする - 4
春雨が柔らかくなったら出来上がり
我が家は3の手順に2０～30分くらいかけてます
-
- 5
深めの取り皿に、塩と唐辛子を入れ、お鍋のスープで溶いて食べてください
- 6
最近は、お肉より先に白菜を鍋に入れて、弱火で小1時間くらいクタクタになるまで炊くのがお気に入りです
- 7
手軽に、だしパックを使う事が多くなりました
-
- 8
鶏肉はなくてもいいですが、豚肉は必須です
コツ・ポイント
最大のポイントは「塩」の美味しさを味わうことだそうです
我が家では「塩」は「藻塩」を、「唐辛子」は「韓国料理食材のお店で買った唐辛子（粒の粗いもの）」を使っています
「食卓塩」では塩が強すぎて合わないです
子どもには塩味だけです
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