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野菜たっぷりトマト煮
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野菜たっぷりトマト煮-レシピのメイン写真

野菜たっぷりトマト煮

giginet
giginet @cook_40122670

夏バテ防止にぴったりな野菜たっぷりトマト煮込みです
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材料

3人分
  • トマト缶詰 1缶
  • しいたけ 半パック
  • 茄子 2本
  • いんげん 1袋
  • たまねぎ 1玉
  • ベーコン 4枚
  • にんにく 1片
  • ほうれんそう 1束
  • 水 500cc
  • コンソメ 2ブロック
  • 中濃ソース 適量
  • ケチャップ 適量
  • しょうゆ 適量
  • ローズマリー 1枚
  • 粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    材料を全て一口大に切ります

  2. 2

    鍋にサラダ油を引いて、にんにくで香りを付けた後、ベーコンとタマネギを炒める

  3. 3

    ほうれんそう以外の野菜を全て入れ、中火で焼き色が付くまで炒める

  4. 4

    鍋に水、トマト缶、コンソメ、ほうれんそう、ローズマリーを入れ、蓋をして10分煮込む

  5. 5

    蓋を開けて中を混ぜて、ソース、ケチャップ、しょうゆで味付けする

  6. 6

    さらに5分ぐらい煮込む

  7. 7

    お皿に盛って粉チーズをかけたら完成

コツ・ポイント

味付けの時に水が蒸発することを見越して薄めに味付けしておくと良い

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giginet
giginet @cook_40122670
2015/04/29 13:39に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 なす いんげん しいたけ トマト缶 ベーコン ほうれん草 にんにく 玉ねぎ ケチャップ

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