居酒屋風なめこおろし
ゆーたんたん @cook_40033445
味付なめこを大根おろしで和えた一品。
消化を助ける日本酒のいいお供！胃がお疲れのときにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
天然なめこを収穫しました。沢山採れたので、なめこ汁やその他色々アレンジ料理を楽しんでいます。
居酒屋風なめこおろし
味付なめこを大根おろしで和えた一品。
消化を助ける日本酒のいいお供！胃がお疲れのときにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
天然なめこを収穫しました。沢山採れたので、なめこ汁やその他色々アレンジ料理を楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
天然なめこは土や砂が付いていれば、さっと水洗いして、ペーパーで１個づつ拭取る。
-
- 2
鍋に【調味料】を入れて調味し、①のなめこを入れて軽く煮る。
- 3
大根おろしは軽く水気を絞る。 大根おろしの上に③のなめこをのせ、出汁もかけて出来上がり。お好みで柚子皮や青葉を添えて。
-
- 4
○11/11天然なめこを収穫。つるんとした透明感があり、宝石のように輝いています。
-
- 5
〇色が濃く、味が濃厚で、コリコリとした食感とぬめり感は、他のきのこでは味わえないものがあります。
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コツ・ポイント
〇なめこの香りを損なわない様、なるべく水を使って洗わない事。
汚れをペーパーで優しく拭き取る様にして下さい。
〇天然なめこで作るのがお気に入り♫
もちろん売られている原木なめこを使っても、薫りが良く美味しいですね。
つくれぽ
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