オーブンは１７０℃に予熱。

メレンゲを作る→ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を３回に分け、加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

別のボウルに卵黄を入れ、混ぜ、グラニュー糖をすべて入れ、さらに、混ぜる。

サラダ油を少量ずつ加えてゆき混ぜる、次は、水を入れ、混ぜる、かぼちゃのペーストを潰したものも、加えて混ぜる。

４に、粉ふるいで、ふるいながら、薄力粉をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。

角が立つまで泡立てたメレンゲを５に、少し入れて、混ぜる。

さらに、メレンゲの半分を残して、すべて入れて、混ぜる。

残りのメレンゲのボウルに７を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。

オーブンで１７０℃で２５分ほど焼く。