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アルジェリアのスープ ハリラ
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アルジェリアのスープ ハリラ-レシピのメイン写真

アルジェリアのスープ ハリラ

maimiti
maimiti @cook_40120205

子羊肉が苦手な私も食べられるスパイシーなスープです
このレシピの生い立ち
ちょっとスパイシーなスープを作ってみたくて。
手にはいる場合はRas el hanoutも加えてください。ブイヨンもアラビアンショップのスパイス入りがお勧めです。

子羊肉が苦手な私も食べられるスパイシーなスープです
このレシピの生い立ち
ちょっとスパイシーなスープを作ってみたくて。
手にはいる場合はRas el hanoutも加えてください。ブイヨンもアラビアンショップのスパイス入りがお勧めです。

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アルジェリアのスープ ハリラ

maimiti
maimiti @cook_40120205

子羊肉が苦手な私も食べられるスパイシーなスープです
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ちょっとスパイシーなスープを作ってみたくて。
手にはいる場合はRas el hanoutも加えてください。ブイヨンもアラビアンショップのスパイス入りがお勧めです。

子羊肉が苦手な私も食べられるスパイシーなスープです
このレシピの生い立ち
ちょっとスパイシーなスープを作ってみたくて。
手にはいる場合はRas el hanoutも加えてください。ブイヨンもアラビアンショップのスパイス入りがお勧めです。

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材料

4
  • 水 2リットル
  • ジャガイモ 大1個
  • タマネギ 小2個
  • トマトの缶詰 400g入り1
  • カブ 2個
  • 人参 1本
  • キノコ(何でも) お好みで
  • グリンピース缶詰 小さいのを1つ
  • 乾燥グリーンレンズ豆 一握り
  • 押し麦 一握り
  • 子羊肉 150g
  • 塩コショウ 少々
  • クミンパウダー 小さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • コリアンダー 少々(2、3茎)
  • オリーブオイル(炒め用)
  • 野菜のブイヨン 1つ
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作り方

  1. 1

    野菜類は小さいダイス状に切る。肉も同様に切る。

  2. 2

    野菜と肉をオリーブオイルで炒める

  3. 3

    スパイスを加え、トマト缶、グリーンピース缶、乾燥レンズ豆、ブイヨンを投入!

  4. 4

    1時間くらい煮て出来上がり。
    味見をして必要なら塩、胡椒、スパイスで味を整えてください。

コツ・ポイント

本当はキノコは入らないと思います。入れるとおいしいので入れちゃってます。あと押し麦も入ります。3で一握り加えてもOKです。
(うちはメタボちゃんがいるので入れてません)
スパイスにチリパウダーを加えても美味です。

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maimiti
maimiti @cook_40120205
2015/04/28 22:09に公開
海外転勤生活20年。フランス人の夫の家族や現地の人に教わった料理など...
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このレシピのキーワード

スープ かぶ 缶詰 キノコ トマト にんじん じゃがいも グリーンピース クミン コリアンダー レンズ豆 ラム肉 玉ねぎ 押し麦

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