鶏レバーのカリふわにんにく醤油揚げ
しっかりめの味付けでおつまみにも♪美味しくレバーを食べましょう♡
このレシピの生い立ち
レバーを美味しく
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レバーを美味しく
鳥レバーは、血の塊や管を取り除き、たっぷりの水で何度か濁りがうすくなるまで洗う
ザルにあげ水気をきる
皮のついた丸い部分は切込みを入れて開いて、そのほかは一口大に切る。
ボールに☆とレバーをいれ塩こしょうをかるくふり二時間~一晩くらい冷蔵庫で漬ける
ザルにあげ汁気をきったら片栗粉をバットに適量いれ、レバーを一個ずつ片栗粉の中に入れてまぶす。
170度くらいの油で10分程度揚げたら完成
レモンをしぼってどうぞ♪
レバーの丸い部分の皮は丸いままあげると爆ぜるので、必ずきり広げるか、皮をはいでくださいね。水気と汁気はしっかりきること
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