豆腐はよく水切りをします。
※しっかり切らないと水っぽくなります。

ボールにはんぺんを小さめの一口大に千切って入れます。

むきエビは食べやすい大きさに切ります。
※冷凍のエビを使う場合は、解凍後、よく水切りをしてください。

大葉は細かく刻みます。

はんぺんの入ったボールに材料を全て入れて混ぜます。
水気が多ければ、片栗粉で調整してください。

フライパンに油をひいて熱したら、食べやすい大きさにして並べ、焼きます。

両面がこんがりきつね色になって、中まで火が通ったら出来上がりです。