タジンにお水を入れて洗って芽をのぞいたじゃがいもの輪切りを並べる（我が家は皮がついたまなですがお好みでむいて下さい）

フタをして10分蒸します。最初は少し強火、蒸気が出てきたら弱火に。焦げ付きやすいので途中、様子見てね。

じゃがいもが蒸せたら一度取り出して水分を拭き、オリーブオイル大さじ1、にんにくのみじん切り、塩を入れ炒めます。

塩が溶けてにんにくの香りがついたらじゃがいもを再び入れ、軽く温めたら火を止め、タコ、残りのオイル、パプリカ、あさつきを。