白菜を軸と葉に分けて一口大に切る。

白ネギは斜め切り。

厚揚げは熱湯で油切りをして一口大のさいの目に切る。

フライパンに、★の合わせ調味料と豚ひき肉を入れ、カリカリに炒める。

白ネギと白菜の軸を加えて、炒める。

厚揚げを加えて全体に熱が通ったら、白菜の葉も加えて、ひとまぜして火を止める。