すべての材料をボールにいれ、菜箸などでぐるぐる混ぜる。全体が混ざったらok

カードやヘラで周りについた生地をまとめ10分放置する

10分放置した生地をカードで軽く折りたたむように生地をさっとこねまとめ、また10分放置して、同じようにコネまとめる

水をつけた手で表面をならして二倍になるまで一次発酵

二倍くらいになったら強力粉を多めにふった台にとりだし、生地にも強力粉をふり丸くまとめ、少したいらにして四分割にカットする

そのまま天板にならべ1.5倍くらいになるまで二次発酵

二次発酵が終わったら強力粉を適量生地にふり、少し表面を乾かし、カミソリなどでクープをいれ、切り口にオリーブオイルをたらす

家庭のオーブンを最高温度に余熱したオーブンでこんがり色づくまで焼いて完成

☆うちのオーブンは220度までしか上がらないので220度で20分焼きましたー参考までに