耳まで柔らか☆長方形角食パン 2斤！
2斤用のレシピがあまり見当たらなくて、自分で試行錯誤考えました。材料は、やはりこだわればこだわる程美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
サイコロ角食パンだと、家族4人で一日でなくなっちゃいますよね？なので、とうとう2斤用の型を購入し、日々研究し、やっと納得の焼き時間が出ました！
耳まで柔らか☆長方形角食パン 2斤！
2斤用のレシピがあまり見当たらなくて、自分で試行錯誤考えました。材料は、やはりこだわればこだわる程美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
サイコロ角食パンだと、家族4人で一日でなくなっちゃいますよね？なので、とうとう2斤用の型を購入し、日々研究し、やっと納得の焼き時間が出ました！
アプリでひらく作り方
- 1
HBに、材料を全部入れセットし、スイッチオン。1次発酵までお任せ！
※強力粉のみ（春よ恋使用）美味しく焼けました。
- 2
一次発酵が終われば、取り出し、しっかりガス抜きし、3等分し丸め、ぬれ布巾を掛けベンチタイム10分。
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- 3
その後、麺棒で平たく伸ばし、サイドを真ん中で合わせ折、その後縦長にもう少し延ばし手前からくるくる巻く。他の同様にする。
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- 4
バターを塗った型に、巻き終わりを下にして3つ並べる。オーブンに入れ40度で40分から50分2次発酵！
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- 5
型から1センチ下くらいまで発酵したら、オーブンから取り出し、フタをし待機（発酵過多に注意）オーブンを200度で予熱。
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- 6
190度で30分焼いたら完成！！（オーブンには癖がありますので、何度か焼いて微調整して下さいね。
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- 7
こちらもクオカで購入：1575円でお値段も魅力です。
サイズ(外寸)：幅128×長さ275×高さ134(mm)
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コツ・ポイント
発酵時間は、季節によって変わります。あくまでも目安なので、後は目でみて下さい。
☆オーブンの2段焼き機能がある人は、2段焼き設定で棚下段に入れ、190度で10分＋170度に下げて20分焼くと、もっと安定して焼けますよ。
つくれぽ
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