レタスのスープ

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

見た目は地味ですが、あっという間に出来るのにレストランででてきそうなおいしさです！レタスとごま油が相性ぴったりです！
このレシピの生い立ち
体を冷やさないようにレタスを食べたくて考えました。

レタスのスープ

妙香ママ's cooksnap of when they made レタスのスープ.
ちんぐりあん's cooksnap of when they made レタスのスープ.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

見た目は地味ですが、あっという間に出来るのにレストランででてきそうなおいしさです！レタスとごま油が相性ぴったりです！
このレシピの生い立ち
体を冷やさないようにレタスを食べたくて考えました。
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材料

2人分
  1. レタス 4枚
  2. 豆腐 1/2丁
  3. ★水 400cc
  4. ★中華スープの素 小さじ２
  5. ★塩 少々
  6. ★しょうゆ 小さじ1/2
  7. ★みりん 小さじ１
  8. ★こしょう 少々
  9. ★しょうがすりおろし 少々
  10. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    レタスは洗って、一口大の大きさにちぎっておく。豆腐はさいの目にきっておく。

  2. 2

    お鍋に★をすべて入れて、沸騰したら豆腐を加え、豆腐があたたまるまで煮る。

  3. 3

    レタスを加えたら、少ししんなりしかけた瞬間にすぐ火を止め、ごま油を加えて出来上がり！

  4. 4

コツ・ポイント

レタスをいれたらすぐ火を止めて、絶対に火をとおしすぎないようにしてください。ごま油は必須です！あると無いとでは仕上がりが別物です。
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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