たっぷりのお湯に塩を入れて沸かし、パスタを茹でる。
（水1.5ℓに対して
塩大さじ１が 目安）

大きめのボウルに
アボカド、レモン汁少々、生ハム、オリーブ油を入れてスタンバイ。

パスタが茹であがる５分前から野菜を次々投入する。
最初は斜め切りしたインゲン！

３分前になったら、さやから出して薄皮を剥いたそら豆投入！
最後に１口大に切った春キャベツ！

パスタと野菜が茹であがったら、お湯を切って先程のボウルに熱々のまま入れてザザッと混ぜる。

オリーブ油が足りなければ追加投入して絡めます。

たっぷりの塩で茹でているので、塩味は付いていますが味見して足りないようなら塩をたして調整します。

お皿に盛りつけしたら、温泉たまご、黒胡椒、パルメザンチーズをたーっぷりかけて絡めながら召し上がれ！