きざみ昆布は水で戻しよく洗います。

人参は千切り、他は食べやすい大きさに切ります。

鍋に油大さじ１を引き中火で熱して人参とちくわを加えて炒めます。

人参がしんなりしたら昆布以外の具を全部加えて軽く炒め合わせます。

全体に油が絡んだら砂糖を入れてよく絡めます。

その後酒、醤油水を加えます。水分はこんなに少ないんです。

具を端に寄せて空いたところに１の昆布を入れて蓋をして煮込みます。蒸気が出たら弱火にして５分。

５分待ったら蓋を開け全体をざっくり混ぜて火を止めます。

後は放おっておきましょう。この写真は朝作って夕方蓋を開けたものです。