準備: ゼラチンを大さじ2杯のお湯でふやかしておく。
レモンの皮をすりおろしておく。

ミキサーで卵白に砂糖を加え硬めのメレンゲを作ります。
ボールを逆さまにしても落ちない位しっかりしたメレンゲにします。

生クリームも角が立つ位泡立てます。
好みでお砂糖をいれてください。

ふやかしておいたゼラチンにレモンカードを入れ、レンジで40〜50秒でとかし、
よく混ぜた後ヨーグルトに入れてよく混ぜます

さらに、生クリームを入れしっかり混ぜたあと、メレンゲを一気に入れて泡を潰さないように混ぜます。

レモンの皮をいれるときは最後にさっくりと混ぜます。

お好きな型に流しこみ、冷蔵庫に2時間位で固まります。