肉は７～８㎜角に切り、下味をつける。
（１０分程度）

長ねぎは小口切り、
干ししいたけ・たけのこ・にんじんは７～８㎜角に切る。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し
肉を炒め、色が変わったらグリンピース以外の野菜を加え炒める。
いったん取り出す。

４のフライパンにサラダ油の残りを足し
米を炒める。

米が透き通ったら、
取り出した具を加え素早く混ぜ合わせる。Aを加え汁がなくなったらグリンピースを加える。パットに冷ます。

ボールに水を入れ
竹の皮全体が柔らかくなる程度に濡らす。
水けをふいて６を等分にし包む。

蒸気の上がった蒸し器で４０分程度蒸す。（ゆでてもよい）