鮭と舞茸と長葱のホイル焼き
レモンの酸味と、子どもの好きな味噌マヨ味で、お野菜もお魚もパクパク食べてもらえます(^^)
このレシピの生い立ち
覚え書き用
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は塩コショウしておきます
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- 2
人参、長葱は細切りにします
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- 3
レモンは輪切りにします
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- 4
味噌とマヨネーズを和えておきます
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- 5
人参、長葱、適当な大きさに分けた舞茸を味噌マヨネーズと和えます
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- 6
アルミホイルを大きな正方形くらいに切り取り、オリーブ油を塗ります
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- 7
レモンの輪切りを並べて、皮を下にして鮭を置きます
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- 8
上に野菜をのせます
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- 9
水が入らないように、アルミホイルでぴっちり包みます
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- 10
大きめの鍋か、フライパンに1センチくらい水を入れて、ホイルに包んだ鮭を並べます。
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- 11
蓋をして、中火で15分蒸し焼きにします。
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- 12
絹さやは筋をとり、さっと茹でて、細切りにします
- 13
盛り付けて、絹さやを飾り、できあがり♪
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コツ・ポイント
お魚やお野菜は、他のもので代用しても美味しいです。
蒸し焼きにする時は、水がなくならないように気をつけて下さい
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