キャベツをざく切り、人参、大根はさいの目に切る。
塩で軽く混ぜて置く。

レタス、プチトマトをざく切り。大豆はそのまま。

水分が出たキャベツ、大根、人参を水切り。
全ての食材を混ぜる。
マヨネーズ、粒マスタード、カレーパウダーを和える。