韓国料理☆カムジャタン
レモナ @cook_40057937
うまみたっぷりの豚のスペアーリブとほくほくジャガイモのコラボは韓国鍋ならではの味で！！みんなでお鍋を囲んで鍋パーティー！
このレシピの生い立ち
パパさんとプサンに旅行に行ったときにジャガ市場で食べたカムジャタン！
大きな鍋いっぱいに作ってあったのを何回もお変わりした思い出があります。
韓国料理☆カムジャタン
うまみたっぷりの豚のスペアーリブとほくほくジャガイモのコラボは韓国鍋ならではの味で！！みんなでお鍋を囲んで鍋パーティー！
このレシピの生い立ち
パパさんとプサンに旅行に行ったときにジャガ市場で食べたカムジャタン！
大きな鍋いっぱいに作ってあったのを何回もお変わりした思い出があります。
作り方
- 1
●豚のスペアーリブは１時間くらい水につけて骨の中にある血抜きし、一度湯でこぼします。●その後きれいに洗って鍋に入れます。
- 2
●鍋にスペアーリブがかぶる位の水に入れやわらかくなるまで煮る。●次にじゃがいもを加え、じゃがいもに火が通す。
- 3
●次に小松菜、青唐辛子を適当な大きさに切り鍋に入れる。●味噌を溶き入れ★の調味料を加えてひと煮立ちさせる。。
- 4
●最後にエゴマの葉と入れ、塩、こしょうで味を調えて、出来上がり！！
- 5
コツ・ポイント
本当は豚の背骨肉を使いますが、スペアーリブでも十分おいしく出来ます
。面倒でも臭みを取る下処理は一番のポイントです！
エゴマの葉やエゴマの粉は韓国食品などで購入できます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18047774
