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簡単アスパラのリゾット
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簡単アスパラのリゾット-レシピのメイン写真

簡単アスパラのリゾット

RⅰO
RⅰO @cook_40069683

冷蔵庫の残り物のリゾット!
すっごく簡単で短時間でできちゃってうまー☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にはアスパラとエリンギ、ピーマンとベーコンだけ…
卵もなければ肉もなく…冷蔵庫の残り物リゾットです(*^_^*)

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卵もなければ肉もなく…冷蔵庫の残り物リゾットです(*^_^*)

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材料

1人分
  • アスパラ 2本
  • エリンギ 1本
  • ピーマン 1個
  • ベーコン 1枚
  • とろけるチーズ(好みで) 1枚
  • ご飯(冷ご飯でもOK) 茶碗1杯分
  • コンソメ 小さじ2(固形の場合1個)
  • 水(お湯) 300ml(目安)
  • 醤油 小さじ1
  • 塩・胡椒 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラ、ベーコンを食べやすい大きさに切る。ピーマンとエリンギは荒微塵切りにする。冷ご飯の場合は電子レンジで温めておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、アスパラ、ベーコン、ピーマン、エリンギをいれ炒める。

  3. 3

    ベーコンに火が通ったら醤油と塩・胡椒下味をつけ、水とコンソメを加え沸騰させる。

  4. 4

    アスパラに火が通ったらご飯を入れ、弱火~中火で水気が少なくなるまで煮る。好みの硬さになったら塩・胡椒で味を調える。

  5. 5

    深めの器に盛って完成☆
    アツアツのうちにお好みでとろけるチーズを入れて混ぜるとチーズリゾットに!!

コツ・ポイント

炒めすぎるとアスパラが柔らかくなりすぎるので注意!

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RⅰO
RⅰO @cook_40069683
2010/05/28 08:11に公開

このレシピのキーワード

リゾット アスパラ エリンギ ピーマン ベーコン 残りご飯 チーズ ご飯

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