アスパラ、ベーコンを食べやすい大きさに切る。ピーマンとエリンギは荒微塵切りにする。冷ご飯の場合は電子レンジで温めておく。

フライパンに油をひき、アスパラ、ベーコン、ピーマン、エリンギをいれ炒める。

ベーコンに火が通ったら醤油と塩・胡椒下味をつけ、水とコンソメを加え沸騰させる。

アスパラに火が通ったらご飯を入れ、弱火~中火で水気が少なくなるまで煮る。好みの硬さになったら塩・胡椒で味を調える。

深めの器に盛って完成☆
アツアツのうちにお好みでとろけるチーズを入れて混ぜるとチーズリゾットに！！