耐熱ボウルに切り干し大根と、ひたひたになるくらいの水を入れ、レンジで3分あたためる。

切り干し大根は水を切り、食べやすい長さに切る。

熱湯をかけて油抜きした油揚げと、人参も細めに刻む（切り干し大根と同じ長さ）。

水と調味料全てを厚手の鍋に入れ、煮立たせる。

4に2と3を入れ、ごまを投入し、弱火〜中火で煮る。煮汁が半分になるまで煮れば完成！