米3合に塩と醤油を入れて水を控えめにして炊く。

1を炊きながら、たけのこを適当な大きさに切って、いりこ出汁と砂糖と醤油と塩でたけのこを煮る。

2の汁がなくなる直前に火を止めてちりめんじゃこを入れてかき混ぜる。

炊きあがったごはんに3をのせて4〜5分蒸らす。

4を混ぜ合わせて完成。