大根と厚揚げのほっこり甘辛煮
簡単ほったらかし調理！
このレシピの生い立ち
地味に残る大根を消費したくて思い付いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ２センチ程のイチョウ切りに、厚揚げは一口大(２センチ幅)に切る。★の調味料をあらかじめ混ぜておく。
- 2
大根をお米の磨ぎ汁で茹でて、茹であがったらザルにあげ、水を切る。
- 3
お鍋に茹でた大根と、一口大に切った厚揚げを入れて、混ぜ合わせた★の調味料を入れて中火で煮立たせる。
- 4
煮たったら、水で濡らし軽く絞ったキッチンペーパーを落し蓋にし、さらに蓋をして弱火で約１０分煮込む。
- 5
食べる時にお好みで万能ネギを散らして完成★
コツ・ポイント
キッチンペーパーで落し蓋をして、味をしっかり染み込ませると美味しく仕上がります♡
また、米の磨ぎ汁で茹でると柔らかく、味が染み込みやすくなります♡
つくれぽ
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