フライパンにオリーブオイルを熱して人参とオイルを半分捨てたツナ缶を炒めていきます。人参から水が出ないよう中強火で。

しんなりしたら溶き卵を流し、半熟になるまで触らず。それからざっくり混ぜると卵の食感が残ります。

鍋肌に醤油を回し、塩胡椒で味を整え、白ごまをふったら出来上がり。