醤油麹で豚の生姜焼き

醤油麹で豚の生姜焼き-レシピのメイン写真

醤油麹で豚の生姜焼き

keim02 @cook_40119449

醤油麹で柔らか生姜焼き弁当！
もちろん、普通におかずとしても！
このレシピの生い立ち
塩麹・醤油麹にはまり、いろいろ試す中で生姜焼きにも使って見た所、これがまた柔らかくて美味しい！！！

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塩麹・醤油麹にはまり、いろいろ試す中で生姜焼きにも使って見た所、これがまた柔らかくて美味しい！！！

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もちろん、普通におかずとしても！
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塩麹・醤油麹にはまり、いろいろ試す中で生姜焼きにも使って見た所、これがまた柔らかくて美味しい！！！

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材料

２人分

豚薄切り肉 100g
生姜すりおろし大さじ１位
醤油麹(または塩麹）大さじ１位
醤油大さじ１位
酒５０ｃｃ
みりん大さじ１～２
もやし 1/3袋
玉ねぎ 1/2~1コ
えのきだけ 1/2

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作り方

1

豚肉と調味料を合わせて一晩置いておきます
2

野菜を別途油でいためておきます
3

油の飛び散りに気をつけながらお肉を焼き、最後に野菜・漬け汁も加えて一煮立ち
4

夕飯のおかずの時はお肉の量を増やし、千切りキャベツと盛り付けます

コツ・ポイント

それぞれのご家庭の生姜焼きの醤油の一部をあれば醤油麹、なければ塩麹にしていつもの様に漬けて焼くだけです。

お野菜・味付けはお好みで調整して下さい

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keim02 @cook_40119449

2013/02/22 11:13に公開

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このレシピのキーワード

しょうが焼きえのきもやしこうじ酒豚薄切り肉玉ねぎ

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