材料2つ♪簡単自家製カッテージチーズ♪
OvOBaby @cook_40096868
日本のカッテージチーズは高い＞＜牛乳とヨーグルトでたっぷりと美味しい濃厚なカッテージチーズができました＾＾
このレシピの生い立ち
日本でカッテージチーズを購入する場合、結構、お高いので自分で作りたくて色々調べてやってみたところ、良い感じにできました♪
酢やレモン汁よりもコクがあると思います。
覚書として記載＾＾
材料2つ♪簡単自家製カッテージチーズ♪
日本のカッテージチーズは高い＞＜牛乳とヨーグルトでたっぷりと美味しい濃厚なカッテージチーズができました＾＾
このレシピの生い立ち
日本でカッテージチーズを購入する場合、結構、お高いので自分で作りたくて色々調べてやってみたところ、良い感じにできました♪
酢やレモン汁よりもコクがあると思います。
覚書として記載＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とヨーグルトをお鍋に入れてよく混ぜるます。
-
- 2
中火にかけて白く凝固してきてホエー（乳清）と分離してきたら沸騰する前に火を止めます。
-
- 3
2をボウルに重ねた笊にふきんを敷いて2をこします。乳清（ホエー）が出てこなくなるまで置いておきます。
-
- 4
※ホエーが落ちきった状態。（重石などを利用しても良いです）
-
- 5
※こちらはホエーです。かなりの量でます。
-
- 6
ふきんからはずしてできあがり♪
-
- 7
※計量してみたところ、約300gのカッテージチーズができました。使用される牛乳やヨーグルトにより若干差があると思います。
-
- 8
※ホエーはご存知の通り、栄養たっぷりです。パンケーキやスムージー、チーズ作りなどに使用してください。
コツ・ポイント
特にありませんが、火にかけるときは沸騰させないように。
使用される牛乳やヨーグルトにより、できる量が変わるとおもいます。
冷蔵庫で約1週間、冷凍庫でも保存できます。
つくれぽ
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