大根のうま煮
なおりむ @cook_40071895
大根がおいしい季節♪
今回は豚バラを使いましたが、手羽先やウイングでもなんでも相性バツグンです！
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれた大根とイカの煮物。そのレシピをお肉でアレンジしてみました。
大根のうま煮
大根がおいしい季節♪
今回は豚バラを使いましたが、手羽先やウイングでもなんでも相性バツグンです！
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれた大根とイカの煮物。そのレシピをお肉でアレンジしてみました。
作り方
- 1
3cmの輪切りにした大根は皮をむき面取りをし、米のとぎ汁で15分下ゆでする。（とぎ汁がない場合、少量の米と一緒にゆでる）
- 2
ごま油を熱した鍋に、一口大に切った豚肉を入れ、強めの中火で表面に焦げ目がつくくらいに、両面を焼く。
-
- 3
２の鍋に１の大根を加え、すぐに水、ほんだし、酒、みりん、醤油を順に加えて煮たたせる。
-
- 4
おとし蓋をして、１５～２０分弱火で煮込む。その間、煮汁が全体にいきわたる様に大根を裏返し、やわらかくなったらできあがり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18049736
