分量の水とローリエを火にかけ、人参、セロリ、玉葱を2ｃｍ角に切っては鍋に入れていく。

白ワインを加えて煮立たせながら、一口大に切った鶏肉を加えていく。コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで約15分煮る。

煮込んでいる間にホワイトソースを作る(お好きな作り方で作ってください。忙しい方は缶詰でも！)

クッキー生地を作る。
バターと牛乳を様子を見ながらチンしてしっかり混ぜる(あまり熱くなりすぎないように)

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ４を加えてスプーンでさっくり混ぜる(混ぜすぎないこと！)

２にホワイトソースを入れてよく混ぜ、クッキー生地をスプーンで落とし約15分コトコト煮込んで塩胡椒で調味したらできあがり。

とろみをつけたい場合は、大さじ２のコーンスターチを40mlの水に溶いて加えて時々混ぜながらしばらく煮込む。