好みの濃度になるまで、焦がさないように弱火で煮ていく。塩・コショウで味を調える。

カキを振り洗いし、キッチンペーパーで水気をとって、耐熱の器に入れる。

ホワイトソースをかけ、チーズをのせて、オーブントースターで焼く。

カキに火が通るよう、初めはアルミホイルで蓋をして焼き、グツグツしてきたら蓋を取って、表面のチーズに焦げ目をつける。