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牡蠣のクリームチャウダー風スープ
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牡蠣のクリームチャウダー風スープ-レシピのメイン写真

牡蠣のクリームチャウダー風スープ

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

牡蠣の旨みが生きてます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣がおいしい季節なのでクリームっぽいスープが食べたくて♪

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

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材料

たっぷり4人分
  • 野菜たち
  • 人参 1本
  • じゃが芋 1個
  • しめじ 1パック
  • 塩 小さじ1/2
  • 白ワイン 100ml
  • 牡蠣の下味
  • 牡蠣 1パック
  • 薄力粉 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • ホワイトソース
  • 玉ねぎ 1個
  • 薄力粉 大さじ3
  • 水 300ml
  • 牛乳 200ml
  • 塩 小さじ1/2
  • コンソメ 小さじ1/4
  • 塩コショウ お好みで
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    牡蠣はざっと洗って下味をつけておく。人参、じゃが芋は1㎝角くらいにカット。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りに。

  2. 2

    お鍋に野菜、白ワイン、塩を入れて中火にかけて蓋をして10分くらい蒸し煮にする。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて中火で熱し玉ねぎ、塩を入れて炒める。しんなりしたら火を止め、薄力粉を入れて全体によく混ぜる。

  4. 4

    牛乳を少しずつ入れて馴染ませる。

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412
2008/12/02 22:20に公開
横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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このレシピのキーワード

スープ チャウダー 牡蠣 シメジ にんじん じゃがいも ホワイトソース バター 牛乳 薄力粉 玉ねぎ

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