牡蠣のクリームチャウダー風スープ
牡蠣の旨みが生きてます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣がおいしい季節なのでクリームっぽいスープが食べたくて♪
作り方
- 1
牡蠣はざっと洗って下味をつけておく。人参、じゃが芋は1㎝角くらいにカット。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りに。
- 2
お鍋に野菜、白ワイン、塩を入れて中火にかけて蓋をして10分くらい蒸し煮にする。
- 3
フライパンにバターを入れて中火で熱し玉ねぎ、塩を入れて炒める。しんなりしたら火を止め、薄力粉を入れて全体によく混ぜる。
- 4
牛乳を少しずつ入れて馴染ませる。
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