もっと食べたい「懐かしぜんざい」
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
小豆は、あればすぐに調理できるとても手軽なお豆です。シンプルで甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
記念すべき初めての投稿です。私の子供時代には、現在のようなスイーツがありませんでした。忙しい母が作るぜんざいは特別なときにしか食べられない味でした。今では娘に作る
このぜんざいは、亡き母を思い出すとても懐かしい味です。
もっと食べたい「懐かしぜんざい」
小豆は、あればすぐに調理できるとても手軽なお豆です。シンプルで甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
記念すべき初めての投稿です。私の子供時代には、現在のようなスイーツがありませんでした。忙しい母が作るぜんざいは特別なときにしか食べられない味でした。今では娘に作る
このぜんざいは、亡き母を思い出すとても懐かしい味です。
作り方
- 1
1.小豆は炊く直前に洗い、ひたひたの水で、ふたをせずに煮立ててゆでこぼす。新たに分量の水1.8ℓを入れ強火で炊く
-
- 2
沸騰したら、中火にし、コップ１の差し水をする。蓋をして豆がやわらかくなるまで５０分静かに炊き続ける。
-
- 3
好みのやわらかさまで煮たら、砂糖を入れ、アクをすくいながら３０分程弱火で炊きます。
-
- 4
最後に塩を入れ、味の調整をして火を止めます。焼きもちを入れいただきます。
-
- 5
2016.7.2みゆたけさんの豆腐白玉参照
レシピID20012961
ダイエット中だけど平気♡お善哉は羅漢果で作ったよ♫ -
コツ・ポイント
出来上がりをすぐにいただくのも美味しいですが、最後に火を止めた状態で２～３時間寝かせると、味に落ち着きが出て、より一層おいしいと思います。
大阪在住、主婦＜日々是好日＞ が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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