○をボウルに入れこねる。冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら小さく丸める。多めの油でこんがりと焼き揚げする。

ブロッコリーを茹で小房に分ける。
レタスは食べやすくちぎる。

皿にレタスを敷き、チキンボールを乗せブロッコリーを飾る。
ドレッシングをかけて出来上がり^^