〈B〉の卵黄＆砂糖を白っぽくなるまでミキサーで泡立て、サラダ油＆水を少しずつ混ぜる。

〈C〉の卵白だけで２～３分ハンドミキサーで泡立て、砂糖・塩を加えさらに７～８分泡立てる。

③に②を入れて、メレンゲがつぶれないようにさっくり混ぜる。

型に流し入れ、空気抜きの為２回位軽く落とす。予熱したオーブンで１８０℃　１５分
１６０～１７０度　３０分焼く。

１５分経過の一番膨らんでるところ♪
ガスオーブンを使ってます。

焼き上がり♪
しぼまない様に、型ごと逆さまにして冷ます。

＜マーブルシフォン＞
Ｂの水から大2を取り、沸かしてココア大２をしっかり溶く。

これを、③の最後に入れ軽く合わす。