カボチャのサラダ☆高校生男子弁当のおかず
お弁当の隙間に一品欲しい時に便利です。案外日持ちするので作り置きに最適です。サンドイッチの具にもなる 重宝なおかずです。
このレシピの生い立ち
高校球児の息子は、実はカボチャがあまり好きではありません。カボチャはとても栄養価が高い食材なので、食べさせたいな、と思い、いろいろと工夫をしています。カボチャ特有の食感にナッツと鶏胸肉の挽肉を加える事で、苦手意識が少し無くなるかな？
カボチャのサラダ☆高校生男子弁当のおかず
お弁当の隙間に一品欲しい時に便利です。案外日持ちするので作り置きに最適です。サンドイッチの具にもなる 重宝なおかずです。
このレシピの生い立ち
高校球児の息子は、実はカボチャがあまり好きではありません。カボチャはとても栄養価が高い食材なので、食べさせたいな、と思い、いろいろと工夫をしています。カボチャ特有の食感にナッツと鶏胸肉の挽肉を加える事で、苦手意識が少し無くなるかな？
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを一口大に切り コンソメスープで煮ます。串がスッと通ったら、水気を切り 熱いうちに下味をつけて 粗めに潰します。
-
- 2
生姜を揉み込んだ鶏胸肉の挽肉を ポロポロになるまで炒めます。火が通ったら、味付けします。
-
- 3
先程調理したカボチャとドライパセリと鶏胸肉の挽肉を調理したものをまぜます。
-
- 4
ひまわりの種をちらして完成です。
くるみやアーモンドなどのナッツ類も良く合うと思います。お好みで。 -
- 5
パセリのピネン、アピオールという香りの成分が、腸内のバクテリアの繁殖を抑えてくれるそうです。パセリは お弁当に最適です。
-
- 6
好みですが、今回のクリームチーズはこちらを使いました。クリームチーズが無いときはパルメザンチーズでもおいしかったです。
-
- 7
手前のサラダはこちら
牛蒡と人参のサラダ☆高校生男子弁当のおかず レシピID:18062934
です。^_^ -
コツ・ポイント
お弁当のおかずやサンドイッチの具材にするときは、塩気を少し多めにすると良いと思います。ナッツ類を混ぜると 水気を吸ってくれるので 水気を嫌うお弁当にはオススメです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
