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なすと茗荷の鍋雑炊(味噌仕立て)
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なすと茗荷の鍋雑炊(味噌仕立て)-レシピのメイン写真

なすと茗荷の鍋雑炊(味噌仕立て)

✴ハミちゃん✴
✴ハミちゃん✴ @cook_40123297

庭で大量に茗荷を栽培成功。鍋の最後に〆としても‼(今回は豚しゃぶの〆として食べました)要介護者の母も食べやすいよう。
このレシピの生い立ち
鍋の〆として。茗荷の大量消費目的。素麺でも美味しくいただきました

庭で大量に茗荷を栽培成功。鍋の最後に〆としても‼(今回は豚しゃぶの〆として食べました)要介護者の母も食べやすいよう。
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なすと茗荷の鍋雑炊(味噌仕立て)

✴ハミちゃん✴
✴ハミちゃん✴ @cook_40123297

庭で大量に茗荷を栽培成功。鍋の最後に〆としても‼(今回は豚しゃぶの〆として食べました)要介護者の母も食べやすいよう。
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鍋の〆として。茗荷の大量消費目的。素麺でも美味しくいただきました

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材料

食べたいだけ
  • なす お好み
  • 茗荷 お好み
  • 味噌 味を見つつ
  • だし粉 (鍋終了後雑炊でも入れると美味しい)
  • ご飯(素麺もさっぱりしてオススメ) お好み(煮ると増えます)
  • みりん 味を見つつ
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作り方

  1. 1

    鍋終了→鰹だし粉(顆粒だし)→お味噌
    必ず味を見つつ。塩分が気になる方は特に‼‼

  2. 2

    みりん(味を見つつ。お鍋後でしたら甘みはもう十分かも知れませんから、必要性を感じたら)

  3. 3

    飯投入→なす→茗荷(小口切りが食べやすい)

    • なすと茗荷の鍋雑炊(味噌仕立て)作り方3写真

コツ・ポイント

鍋終了後のだしが出た残りで雑炊にするとコクがアップ。しゃぶしゃぶ後がオススメ。

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✴ハミちゃん✴
✴ハミちゃん✴ @cook_40123297
2016/09/19 02:32に公開

このレシピのキーワード

鍋 雑炊 なす みょうが 味噌 ご飯 そうめん

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