ボウルに水、砂糖を入れ混ぜ、イーストを入れて混ぜ溶かします。

塩を入れて溶かします。

おからパウダーを入れ混ぜ、粉を入れたた粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

ビニール袋に生地を入れ上を軽くしばります。

袋に入れたまま40度30分発酵させます。粉をふった台に生地を出し、ビニール袋は捨てずに次で使うのでカットします。

6-8等分して丸め直し、取っておいたビニール袋をかけて10分休ませます。

もう一度丸め直して成型し、霧吹きをしてから40度30分。

180度予熱、170度で20分焼き上げ。10分位で焼き加減を見て、薄っすら焦げてきたらアルミホイルをかけて焼きます。