ボウルに卵黄・砂糖を入れすり混ぜ
少量のオレンジジュースを入れる

ふるった薄力粉を合わせ沸騰直前まで温めたオレンジジュースを少しずつ加えていく
再びお鍋に移し火にかける

絶えず混ぜながらフツフツするまで炊く
炊き上がったらバットにあけラップを
かけて冷ます

生クリームを8分立てに泡だて冷めた
オレンジカスタードと合わせる
タルト型に流す
切ったでこぽんを飾り出来上がり！