すっごく美味しくできた！カリッと鶏唐揚げ
ジェリージョリー @cook_40123358
カリカリの唐揚げを、簡単美味しく！！
このレシピの生い立ち
自家製唐揚げを何度か挑戦して、一番美味しく出来たレシピです。色んなレシピからアイデアを頂いたり、小耳に挟んだものだったりして、たどり着いた味です。
すっごく美味しくできた！カリッと鶏唐揚げ
カリカリの唐揚げを、簡単美味しく！！
このレシピの生い立ち
自家製唐揚げを何度か挑戦して、一番美味しく出来たレシピです。色んなレシピからアイデアを頂いたり、小耳に挟んだものだったりして、たどり着いた味です。
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉を適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ、★の調味料を入れて、よーくモミモミ。
- 2
袋の空気を抜いて、口を閉じ、半日～１日冷蔵庫で置きます。
- 3
浸けておいたお肉のビニール袋に、溶き卵を投入します。で、またモミモミ。30分くらい馴染ませます。
- 4
小麦粉と片栗粉を混ぜたものをボウルに用意します。
ボウルは少し大きめがいいかも。漬け込んだモモ肉を入れて、粉をまぶします - 5
フライパンに油を入れ、火をつける前に！粉をまぶしたお肉を投入します。28cmフライパンに多少無理してても私は入れます。
- 6
ここで火を着け、中火で揚げます。あまり触らないこと。揚がってきたら裏返して、いい色になるまで揚げます。
- 7
油を切って、盛り付けて、完成！
コツ・ポイント
漬け込む時間は１時間でもいいですが、味の染み込みは、あまり望めないです。
半日以上漬け込むと中までしっかり味が着いて、断然美味しいです！
そのままでもいいですが、大根おろし+まろやかポン酢で頂いても◎です。
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