ボールに卵を割り入れとく。

別ボールにだし汁、昆布茶、ゆずこしょうを入れ混ぜる。それを１に加えよく混ぜる。

大きい器に切った魚肉ソーセージ、茹でたブロッコリー、手で裂いたかに棒、釜揚げしらすを盛る。

２をザルでこしながら器の八分目まで入れる。アルミホイルをかぶせ(レンジ対応のもの)レンジで三分程加熱。

出来上がったら三つ葉を飾る。