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桜アイスクリーム
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桜アイスクリーム-レシピのメイン写真

桜アイスクリーム

rakko3
rakko3 @cook_40056818

桜が香る春を感じるアイスクリームです
このレシピの生い立ち
桜のケーキに添えるアイスクリームを作りたかったので

桜が香る春を感じるアイスクリームです
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桜のケーキに添えるアイスクリームを作りたかったので

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桜が香る春を感じるアイスクリームです
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桜のケーキに添えるアイスクリームを作りたかったので

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材料

  • 卵黄 12個
  • きび砂糖 120g
  • 練乳 200g
  • 牛乳 1000m
  • 桜の葉 20枚
  • 生クリーム 1000m
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作り方

  1. 1

    卵黄 砂糖 練乳を鍋に入れよくまぜる 桜の葉は水につけて塩気を抜く

    • 桜アイスクリーム作り方1写真
  2. 2

    牛乳を少しづついれる

  3. 3

    火にかけてとろみがつくまで混ぜつづける

  4. 4

    とろみがついたら、こしながらボールにあけ桜の葉をきざんだものを入れて混ぜる

  5. 5

    さめるまで待つ

  6. 6

    生クリームを八分目まで泡立て冷やした5とまぜる

  7. 7

    アイスクリーマーで冷やし固める

    • 桜アイスクリーム作り方7写真

コツ・ポイント

桜の葉が気になる場合は先に鍋にいれて濾すときに除いてください

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rakko3
rakko3 @cook_40056818
2013/02/27 07:11に公開
お菓子つくりと登山が趣味です。山にももっていけるおいしくてお手軽なものを模索しています。おもてなし料理も研究中。作る量は大量なのでレシピは半分量で作った方が無難です。
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このレシピのキーワード

アイスクリーム 生クリーム 牛乳 桜の葉 コンデンスミルク 卵黄

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