人参を入れるときは牛蒡と同じタイミングで。スナップエンドウやピーマンは根菜に火が通ってから入れる。

500mlの水で適量の出汁パックなら400mlで煮て、100mlの水で片栗粉を溶いてとろみをつけます♪

鱈をさっと水洗いして、水気をとって一口大に切る。
塩胡椒して、片栗粉をまぶして170℃くらいで揚げる

鱈に牛蒡のあんかけをかけて、出来上がり

写真は人参も加えています♪出汁の味によって、物足りない時にはミリンと醤油と少量のお塩を足して☆