型にバターを塗ります。

カボチャを電子レンジで500W 4分間温めスプーンで皮から実を取ります。

裏ごしします。

砂糖100gを温め、色付いてきたら湯を一気に加え混ぜます。

型にカラメルソースを注ぎ、冷やしておきます。

天板にお湯を入れオーブンを150℃に予熱します。

鍋で牛乳を人肌程度に温めます。

ボウルに卵，砂糖を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜます。

かぼちゃ，バニラエッセンスを加え混ぜます。

漉しながら型に流し入れ、150℃に予熱したオーブンで40分焼き、粗熱を取ります。

冷蔵庫で冷やします。竹串で型の側面を一周し、出しやすくします。

型から外し、皿に載せれば完成です。