材料は先に計っておきます☆卵は最後に出します☆オーブンを160度に温め始め、天板にクッキングシートをしいておきます☆

ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てます☆白くなってきたらきび糖を加えて、角が立つまでしっかりと泡立てます☆

別のボウルに卵黄を入れ、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます☆

泡立て器に持ち替えて、３の卵黄のボウルにプレーンヨーグルトとオリーブオイルを入れてしっかり混ぜます☆

小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを粉振るい器で振るいながら、４の卵黄のボウルに入れます☆泡立て器でしっかり混ぜます☆

２の卵白を1/3量、５のボウルに加えて泡立て器で混ぜます☆ヘラに持ち替えて、1/3ずつ加えて泡を潰さないように混ぜます☆

クッキングシートをしいた天板に生地を流し入れ、ヘラで平らにならしてからオーブンへ☆15～20分ほど焼きます☆

焼けたら、クッキングシートをしいた平らなところにひっくり返し、くっついてるクッキングシートをはがして冷まします☆

冷ましてる間にかぼちゃクリームを作ります☆皮をとり、一センチくらいにスライスしたかぼちゃをレンジで２分くらい過熱します☆

かぼちゃが柔らかくなったら裏ごしして冷まします☆

生クリームに砂糖を加えて八分だてにします☆冷ましたかぼちゃを加えて、しっかりと混ぜます☆

ココア生地が冷めたら、かぼちゃクリームを塗ってくるっと巻きます☆完成☆