卵とネギで簡単♪甘酢あんかけ♡丼ぶりも♪
◆ゆーこ◆ @cook_40079581
家にある食材で出来るお手軽料理♪レシピは和風寄りだけど、味付けに中華出汁や、サラダ油の代わりにゴマ油を使えば中華に変身★
このレシピの生い立ち
一人ランチで、本当はかに玉がとか天津飯が食べたかったけど、カニカマがなく、家にあるものでそれっぽいものをテキトーに作ったら案外美味しく出来た、偶然の産物です(‾∇‾*)ゞ
卵とネギで簡単♪甘酢あんかけ♡丼ぶりも♪
家にある食材で出来るお手軽料理♪レシピは和風寄りだけど、味付けに中華出汁や、サラダ油の代わりにゴマ油を使えば中華に変身★
このレシピの生い立ち
一人ランチで、本当はかに玉がとか天津飯が食べたかったけど、カニカマがなく、家にあるものでそれっぽいものをテキトーに作ったら案外美味しく出来た、偶然の産物です(‾∇‾*)ゞ
作り方
- 1
白ネギは薄くスライスし、水にさらしておく。
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- 2
卵は空気を含ませるように混ぜ、◎の調味料と水を切った白ネギを入れて混ぜ合わせます。
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- 3
熱したフライパンに油を敷き、2の卵液を流し込みます。火の通ったところから徐々に混ぜていきます。
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- 4
このくらいにまで火が通ったら蓋をしてすこし蒸らします。
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- 5
好みの固さになったらお皿に移します。フライパンゎ洗わずこのままあん作りに行きまーす！
-
- 6
◆を全部フライパンに入れてとろみがついたらOK☆
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- 7
焼き上がった玉子にあんをかけ、刻んだ青ネギをかければ完成★
-
- 8
そして丼にしてももちろん旨いー(๑>∀<๑)♥
-
コツ・ポイント
卵は半熟に限りますよね！(๑>∀<๑)♥最初にも書きましたが、レシピは和風寄りですが、味付けに中華だし粉末を使ったり、油をゴマ油に変えるだけで簡単に中華に変身♪
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