えびはしっかりと洗い背わたをとって下処理しておく。
えびに片栗粉をまぶす。
■を混ぜておく。

油大さじ5くらいをフライパンに入れて、えびを炒める。カリカリに焼き色をつける。
焼けたら、違うお皿によけておく。

フライパンにごま油をひき、■と☆を合わせて炒める。煮詰まったら、えびを入れる。
ふつふつととろみが出来てくる。

長ネギ、玉ねぎを加えてしっかりと混ぜて3分程煮詰めたら出来上がり！！