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塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風
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塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風-レシピのメイン写真

塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風

藤井21
藤井21 @cook_40094961

甘じょっぱいタレが秋刀魚に絡んでご飯の進むおかず☆
おつまみにもOK
濃い目の味付けになのでお好みで調整して下さい♪
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甘じょっぱいタレが秋刀魚に絡んでご飯の進むおかず☆
おつまみにもOK
濃い目の味付けになのでお好みで調整して下さい♪
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塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風

藤井21
藤井21 @cook_40094961

甘じょっぱいタレが秋刀魚に絡んでご飯の進むおかず☆
おつまみにもOK
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材料

  • < 具材 >
  • 秋刀魚 1尾
  • わけぎ お好みで
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1杯
  • < 調味料 >
  • 醤油 大さじ1杯半
  • 酒 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • みりん 小さじ2杯
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭を落としてワタを抜いたら腹開きにして中骨も取っておく

    • 塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風作り方1写真
  2. 2

    半分に切ってキッチンペーパー等で水気をよく拭いておく

    • 塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風作り方2写真
  3. 3

    両面に片栗粉を満遍なくまぶす

    • 塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風作り方3写真
  4. 4

    フライパンに薄く油を引いて焼く

    • 塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風作り方4写真
  5. 5

    調味料(醤油、酒、みりん、砂糖)とすりおろし生姜を合わせておく

    • 塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風作り方5写真
  6. 6

    両面にしっかりと焼き色が付いてきたら先ほどの合わせ調味料を加える

    • 塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風作り方6写真
  7. 7

    水分が飛んだら皿に盛り彩りでわけぎを振って完成です

    • 塩焼きに飽きたらコレ☆秋刀魚の蒲焼風作り方7写真

コツ・ポイント

・出汁を足して卵でとじて柳川風にしてもOK
・レシピはご飯のおかず用に濃い目の味付けになってます

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2016/09/25 03:07に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

塩焼き わけぎ 片栗粉 さんま 酒 しょうが

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