玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油(分量外)をひいて弱火できつね色になるまで炒めます。

1をボールに入れて冷まし、熱が取れたら合挽き肉と調味料(下味用)を入れて粘りが出て来るまで捏ねます。

捏ねたら6等分にし、おだんごに丸め、手のひらの上で平らにします。

3の上にうずらの水煮を1個置き、包み込むように丸めます。

フライパンを温めておき、サラダ油(分量外)をひいて4をおいて中火で焼きます。

焼いている面に焼き色がついたら、返して蓋をし、弱火で更に焼いていきます。

※ 参考 ※ レシピID：20083590 試合の日の(ハム)カツスコッチエッグ弁当 の献立menu です。