蕪は良く洗い１つを6等分する。油揚は油抜きし、5mmの幅に切る。

油揚にしょう油を絡ませ、なじませておく。

ごま油の熱したフライパンに蕪を入れ、１分〜2分ほど炒める。玄米を入れて炒め、塩こしょうで味を整える。

最後に油揚を入れ、火が通ったら完成。白胡麻や青のりをかけて頂く。