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捨てちゃダメ!大根の葉の肉味噌
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捨てちゃダメ!大根の葉の肉味噌-レシピのメイン写真

捨てちゃダメ!大根の葉の肉味噌

eikomama
eikomama @cook_40074769

栄養たっぷりの大根の葉・・葉付きの大根を見つけたらチャンスです!無駄なく、そして健康に!子供向けに味付けしました(^^)
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの大根の葉をなんとか子供にも食べやすくアレンジできないかと思い作りました。
大根の葉の苦みも味噌でまるめこんでご飯によく合う一品にできました

栄養たっぷりの大根の葉・・葉付きの大根を見つけたらチャンスです!無駄なく、そして健康に!子供向けに味付けしました(^^)
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大根の葉の苦みも味噌でまるめこんでご飯によく合う一品にできました

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捨てちゃダメ!大根の葉の肉味噌

eikomama
eikomama @cook_40074769

栄養たっぷりの大根の葉・・葉付きの大根を見つけたらチャンスです!無駄なく、そして健康に!子供向けに味付けしました(^^)
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栄養たっぷりの大根の葉をなんとか子供にも食べやすくアレンジできないかと思い作りました。
大根の葉の苦みも味噌でまるめこんでご飯によく合う一品にできました

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材料

  • 大根の葉全て あるだけたっぷり
  • 豚ミンチ 200g位
  • 砂糖 大さじ3
  • 赤味噌(好みの味噌で) 大さじ2
  • 醤油 大さじ1/2
  • ★にんにくみじん切り 1かけ分
  • ★豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の葉は全てを細かく切って下さい。
    根元の砂の溜まりやすい部分以外は全て刻んでください

  2. 2

    フライパンに分量外のごま油を敷き、豚のミンチと1の大根の葉を炒めます。大人向けに作るなら★のにんにくと豆板醤も炒めます

  3. 3

    2に赤味噌、砂糖、醤油を入れ、混ぜ合わせたら出来上がりです。
    ご飯にのせてお召し上がりください

  4. 4

コツ・ポイント

レタスにご飯と一緒に巻いて食べても美味しいですよ。
★のにんにくと豆板醤は大人向けに作りたい時に入れると全然違う味になるのでお試しあれ(^^)

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eikomama
eikomama @cook_40074769
2008/11/15 14:36に公開
男の子と女の子の双子のママです。趣味は漬物です。超機械音痴なので載せるのもコメントも遅いかもしれませんが、よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

肉味噌 大根の葉 豚ひき肉 にんにく 味噌 赤みそ

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